praktek pembuatan puff pastry

 Assalamualaikum guys,di hari ke 2 mengikuti jadwalnya kampus ,yang di mana pada minggu ini jadwalnya praktek buat kelas saya .yaitu MTB 5B .

di hari ke 2 ini kami praktekkan membuat puff pastry .
pertama yang kami lakukan ,melihat arahan pembuatan puff pastry yang di lakukan oleh teman saya sendiri .nah,, sekarang saya ingin memposting sebagian dari foto cara pembuatan puff pastry dan menjelaskan secara singkat tahap2 pembuatannya.

Bahan yang di gunakan :

   - butter  400gr
   - flour   500gr
   -water   325ml
   -garam secukupnya

cara pembuatan :

1.butter di masukkan ke dalam wadah yang berisi flour.

2.lalu masukan air.

3.garam secukupnnya.setelah semuanya  tercampur di dalam wadah , adonan di aduk sampai semua bahan yg di masukkan rata .

4.setelah merata ,adonan puff pastry di letakkan di atas table yg telah di dasting terigu ,guna dari dasting agar adonan tersebut tidak lengket di table .lalu adonan di campur lagi sambil di dasting sampai adonan tidak lengket .

5.setelah adonan merata , kita roll sampai berbentuk menjadi segi empat dan menipis (tapi tidak terlalu tipis).

6.adonan yang telah membentuk menjadi segi empat ,selanjunya akan di lipat lagi menjadi 2 lipatan.

..

7.setelah adonan di lipat menjadi 2 lipatan ,selanjutnya kita lipat lagi menjadi lipata yang terakhir.

8.hasil dari lipatan terakhir, selanjunya di masukkan ke dalam plastik roll dan di simpan ke dalam chiller selama 15menit.

adonan tersebut ,di lakukan dengan 3 kali tahapan dengan tahapan yg sama. dan tahapan ke 3 adonan mulai berubah warna .yang sebelumnya warna agak kecokelatan dan pas tahapan ke 3 menjadi adonan berwarna agak putih.

dan setelah tahapan ke 3 selesai di lakukan .kita menyimpan lagi adonan ke chiller selama 1 hari 1 malam . 

beberapa lagi foto dari saya yang melakukan pembuatan puff pastry

   Setelah semuanya terselesaikan ,tidak lupa bagi kami melakukan kewajiban yaitu ,general cleaning sebelum pulang ..dan yah ,,sekian dari cerita saya hari ini , mudah2an yang melihat dapat mengerti,dan kalaupun kurang jelas dan kurang dimengerti .mohon maaf ... wassalam